Dyniowe Gnocchi - bezglutenowe
Gdy przyrządzam coś z dyni rzadko kiedy zużywam ją na raz w całości. Aby nie zepsuła się w lodówce zazwyczaj wrzucam ją do piekarnika, a potem blenduję na puree, które można wykorzystać zarówno w daniach na słodko czy słono. Zainspirowana włoskimi gnocchi przygotowałam je w wersji jesiennej - z dynią. Po ugotowaniu można je zjeść jako deser - z cukrem i jogurtem kokosowym albo tak jak ja podać w wersji wytrawnej. 600g dyni hokkaido 150g mąki owsianej (możecie użyć też pszennej) łyżeczka mielonego siemienia lnianego mąka ryżowa szczypta gałki muszkatołowej sól 2 łyżki oliwy z oliwek ząbek czosnku świeży tymianek sól i pieprz - Do puree dodaję gałkę muszkatołową, sczyptę soli, siemię lniane i mąkę owsianą. Jeżeli dynia ma w sobie dużo wody to trzeba dodać więcej mąki. - Mieszam ciasto - będzie się ono bardziej kleić do rąk niż tradycyjne gnocchi z ziemniaków (ze względu na małą zawartość skrobi w cieście). - Dodaję s...